מבשלת הבירה באטרפליי

קיימים הבדלים רבים בין סוגי משקאות אלכוהוליים שונים, אך הקבוצות הפופולריות ביותר הם יינות ובירות. כך צצו להן בישראל לצד יקבי בוטיק גם מבשלות בירה קטנות ואיכותיות – "בוטיקיות" אם תרצו. מבשלת בירה ייחודית כזו היא מבשלת באטרפליי הממוקמת באזור תעשייה רמת דלתון שבגליל עליון

את המבשלה הקימו רם ובן סופר, שני אחים תאומים (מתוך שלישייה), בני 29, מקיבוץ ברעם. האחים סופר תמיד הסתובבו סביב אלכוהול ולמדו ייננות (מדעי היין אם תרצו) במכללת תל-חי. העיסוק בבירה התחיל בניסיון משעשע, שגרם למשפחת סופר לקנות סט סירים חדש, לאחר שהם שרפו את הישן. המטרה היית להכין בירה עם טעם ייחודי, שמשקפת את התכונות של הגליל עליון ואת המים הנהדרים שנובעים שם. תהליך של ניסיון וטעייה הביא ליצירת שלוש בירות נפלאות: Blond – אייל בסגנון בלגי בהיר בעל ארומת דבש. עדינה, פירותית וקלה לשתייה, Sunset – אייל בסגנון בלגי בעל גוון ענברי, שאינה עוברת סינון ולכן היא מ"מעוננת" ולה טעם של לתת חיטה ויש בה מרכיבים מפתיעים כמו בננה וציפורן, Brown – אייל בסגנון בלגי כהה בעלת טעמים וצבעים כשל קרמל עשיר. מעולה לצד מנות בשר בקר או כבש ותבשילי קדרה (וגם לצד גבינות שמנות).

גם את השם למבשלת הבוטיק שלהם מצאו התאומים סופר סביב משחק שתייה שכלל מילים באנגלית. בשלב מסוים אחד המשתתפים שלף את המילה באנגלית butterfly – פרפר ואצל האחים סופר ניצת הדמיון לשם המותג שלהם.

מבשלת באטרפליי מציעה סיורים נהדרים לכל המשפחה במבשלה עצמה, המספרים ומדגימים את תהליך ייצור הבירה (וכן יש גם טעימות), כיום התפתח המתחם ולצד מבשלת הבירה, פתחו האחים סופר מסעדה מצוינת וכשרה, המציעה תבשילים מסוגים שונים וגם ניתן לערוך אירועים במקום

מבשלת Butterfly פארק תעשיות רמת דלתון טלפון: 04-6991079