עמוד הבית / אטרקציות / אטרקציות בצפון / יקב רמות נפתלי

יקב רמות נפתלי

אטרקציות ובילויים
מרכזי מבקרים
יקבים ומבשלות

יקב רמות נפתלי ממוקם בעמק קדש, אזור מיוחד בו גדלו ענבי יין משובחים כבר בימי קדם. היינן, יצחק כהן חלם להקים יקב משפחתי קטן ואיכותי, והחל מייצר יינות בעצמו בשנת 2003 ומאז זוכה היקב לתשואות ופרסים בתחרויות רבות בארץ ובעולם.

לתצוגת מפה

לאורך השנים התגלו איכויות מיוחדות ליין המופק מענבים אלו

חיבורו של יצחק כהן ליין החל זמן רב לפני הקמת היקב, כאשר כיהן כמנכ”ל יקבי רמת הגולן בשנות ה- 80 וכך נחשף לראשונה לתעשיית היין. שם התגבש חלומו להקים בעצמו יקב בוטיק קטן. מעל 30 שנה מגדלים חברי מושב רמות נפתלי ענבי יין באדמת עמק קדש אשר אותם הם מוכרים באופן קבוע ליקבי רמת הגולן. לאורך השנים התגלו איכויות מיוחדות ליין המופק מענבים אלו.

האקלים המאוזן בין טמפרטורה גבוהה במהלך היום לבין מנות קור גבוהות בלילה, אדמת הטרה רוסה בנוסף למיקום העמק כמובלעת בין ההרים, כל אלו יוצרים את התנאים המיוחדים, שנקראים טרואר ייחודי לענבי איכות. הפוטנציאל הקיים באדמות אלו הניע את יצחק לאגד קבוצת חברים ולנטוע יחד כרמים נוספים בעמק. במשך הזמן הפך העמק לאחד האזורים המבוקשים ביותר בארץ לגידול ענבים אדומים.

היקב ממוקם בחצר הבית אשר בסמוך לו נטוע כרם יין וחצר נעימה ומטופחת. הענבים נבצרים בשעות הבוקר המוקדמות בבציר ידני, ומיכלי הענבים מוכנסים מיד לאחר מכן לחדר הקירור ביקב. בשעות הערב מוצאים הענבים ומועברים למערך ידני אשר ממיין את האשכולות, שמועברים למכונת ההפרדה והריסוק ומשם ממשיכים לכלי התסיסה מבוקרי טמפרטורה. ביקב קיים חדר חביות מקורר שבו כל החביות מעץ אלון צרפתי.

תקופות היישון נמשכות בין 12 עד 24 חודשים. המקום תוכנן ליכולת קליטה של עד 70 טון ענבים, ליצור של יותר מ- 50,000 בקבוקים, אך ההחלטה הייתה להגיע לייצור של 10,000 בקבוקים בשנה וכך זה עד היום. היקב מצויד במכשור לייצור יין מהטובים הקיימים בעולם ומספק שירותים בתחום ייצור ועיבוד היין ליקבים נוספים במושב ובאזור. בשנת 2009 הוחלט היקב הפך לכשר ומאז כל יינות היקב כשרים ובפיקוח של הרבנות האזורית.

שעות פעילות

ימים ראשון – שישי בתיאום מראש!

שבת סגור

טלפון לבירורים: 04-6940371