אלקע בר

החלום שהפך לעסק

אלקע בר שייך לדור ועילי שחלמו על עסק בתחום האוכל ולמעשה מגיל אפס רצו לפתוח מקום משלהם. דור מספר שגדל בבית מרוקאי עם הרבה סירים על הגז, ומשם הגיעה האהבה שלו לאוכל.
מיד לאחר הצבא התחיל לעבוד במסעדות בתל אביב. הוא מספר שרצה להתמקצע בתחום, לכן למד ב"בישולים" וסיים בהצטיינות. בנוסף הוא מספר שלאחר מכן עבד במסעדות שף מוכרות והתמחה גם בתחום הבשר והתחיל לתת ייעוץ קולינרי למסעדות.

באותה תקופה, דודיו הקרובים, שהוא מאוד מחובר אליהם, עברו להתגורר בצפון בקיבוץ עין זיוון. דודו היה יזם ואיש עסקים שמאוד אהב אוכל, והחלום שלו היה לפתוח מקום ברמת הגולן. הוא נפטר בהפתעה. זמן קצר לאחר מכן, דור החליט שהוא רוצה להגשים את החלום שלו ולפתוח עגלת קפה בגולן. העגלה ממוקמת במצפה רונן שבעין זיוון, מול נוף ציורי מרהיב. העגלה משקיפה לחרמון, פארק הוולקני, לאגם קונטרה, ומוקפת במטעי דובדבנים וחקלאות.

היחס והשירות חם ואישי והמנות מיוחדות ומושקעות. בתפריט בייגלים אמריקאיים, מנות בשריות איכותיות, בירה מהחבית, ויין משובח. רוב חומרי הגלם מגיעים מרמת הגולן, בשביל לתמוך בעסקים המקומיים. מנות לדוגמא: כריך פורל מהדן היא אחת מנות הכריך הכי פופולארית, כריך קריספי צ׳יקן ועוד.