במרתף שלנו, בין גפנים ואלונים, נמצא יקב "תמר וגפן": יקב גלילי הפועל כבר כחמש עשרה שנה כיקב בוטיק המייצר מהדורות מוגבלות של יין משובח. כמו האדם, גם הגפן זוכרת הכל: רוחות וריחות, חום וקור, אדמה ומים. טעמם של אלה נטבע בענביה, וממנו – עובר ליין.
מרבית הגפנים מהן נקטפים הענבים ליינות "תמר וגפן" הן בנות המקום: הן גדלות בכרם במצפה הילה, משקיפות אל המונפורט, אוהבות את מזג האוויר הקריר והיבש של הרי הגליל. מיעוטם של הענבים מגיעים מרמת הגולן, ואלה מוסיפים את מה שנטבע בהם – אבני בזלת ורוחות ההר – לעושר הטעם.
רוב רובו של היין המיוצר ב"תמר וגפן" מבוסס על ענבי טמפרניו: ענבים שהיין המיוצר מהם הוא פירותי ובעל גוון אדום, כהה ועשיר.אורחינו מוזמנים לראות את תהליך הייצור של היין, לשמוע הסברים מפיו של ירון, איש הגליל המערבי, בוגר מגמת ייננות במכללת תל חי.
מלונות מטיילים באזור
מיקום